Información general de la receta
Dificultad
Media
Porciones:
2
Tiempo de preparación:
15 minutos aproximadamente
Tiempo de horneado:
15 minutos aproximadamente
Ingredientes:
Para la masa:
- 454 gramos Harina Suave La Blanquita
- 227 gramos Mantequilla
- 5 gramos Polvo para hornear
- 227 gramos Azúcar
- 54 gramos Agua
- 14 gramos Suero dulce
- 45 gramos Huevos
- 14 gramos Esencia de Vainilla
Para el relleno:
- 454 gramos Crema chantillí líquida
- 227 gramos Fresas
- 454 gramos Almendras
Preparación
- Precalentar el horno a 180°c por 15 minutos antes del horneado.
- Pesar los ingredientes.
- Engrasar y enharinar las placas.
- Lavar y cortar las fresas en rodajas. Reservar.
- Hornear las almendras, a 180°C por 3 minutos aproximadamente.
De la masa:
- Cremar el azúcar con la margarina hasta blanquear.
- Agregar los huevos y seguir batiendo por 1 minuto aproximadamente.
- Incorporar, de forma envolvente, la harina, polvo para hornear y suero dulce.
- Por último, el agua junto con la esencia. Terminar de mezclar.
- Una vez que la masa esta lista, llevarla a refrigeración por 30 minutos.
- Sacar del refrigerador, estirar la masa directamente en la placa previamente engrasada o auxiliarse de un silpat, dejando un grosor de 1/2 cm aproximadamente y figurar.
- Hornear a 170°C de 10 a 15 minutos aproximadamente.
Del relleno:
- Batir la crema chantillí a velocidad 6 de 4 a 5 minutos, hasta que tenga la consistencia deseada.
Armado:
Entre capas rellenar con la crema, las fresas y almendras.
