Soy el Chef Homero Martin Castillo, tengo más de 30 años de experiencia en Gastronomía, con especialidad en Panadería, Pastelería y Decoración.

Siento que esta profesión me eligió a mí, ya que, aun habiéndome criado en un núcleo familiar de panaderos, pasteleros y cocineros, no me llamaba la atención, hasta que surgió la necesidad de trabajar en hotelería y fue ahí donde nació en mi la pasión a esta profesión.

El especializarme en Panadería y Pastelería, me abrió las puertas a la preparación docente, otra de las pasiones que tengo, la cual me ha ayudado a transmitir con mayor facilidad conocimientos a los demás.

Mi lema es que para tener éxito en lo que haces tienes que tener Pasión, Organización y Exactitud.

Te voy a enseñar a elaborar productos de múltiples aplicaciones partiendo de una base, aplicando el porcentaje del panadero, en cada una de ellas.

Soy una persona apasionada en la enseñanza, me gusta compartir mis conocimientos con quienes se sienten atraídos por la panificación.

En mis 30 años de experiencia, he ido especializándome en las diferentes técnicas del manejo de la harina y el arte de la decoración.

Considero que la mejor forma de aprender es elaborando los productos con diversos ingredientes, hasta conseguir el sabor deseado.

Mi mayor satisfacción sería que mis alumnos superen lo que yo pueda enseñarles.

Les invito a venir e iniciar conmigo una nueva experiencia donde llegarán a realizar el proceso, paso a paso, que conlleva la elaboración de panes y postres con los que podrán sorprender a su familia.

Hola, soy Lester Barea, técnico / docente en Panadería y Pastelería y tengo más de 30 años de experiencia en esta área.

Mi amor por esta profesión surgió porque mi papá también forma parte de ella, por lo que él fue mi mentor, enseñándome todo los tips, procesos y diferentes elaboraciones de la panadería popular.

La Panadería y Pastelería, me guiaron al camino de la docencia, desde hace 15 años, profesión que me ha dado la oportunidad de compartir mi experiencia con los alumnos, desarrollando en ellos diversas habilidades, destrezas y conocimientos

He sido un apoyo para los nuevos emprendimientos, aportando actualización en su catálogo de productos, optimizando recursos y mejorando procesos de producción, que los beneficia.

Hola, soy la Chef Pastelera María Eugenia Canda, técnica asesora y docente de la Academia del Pan, con más de 20 años de experiencia.

Mis primeros pasos en el mundo de la Pastelería fueron en mi niñez, en un pequeño negocio de pasteles de mi abuelita, quien fue mi ejemplo e inspiración en el arte de la decoración.

Es tanta mi pasión por esta profesión que me fui especializando, aprovechando todo curso con chef nacionales e internacionales, incluso tomando una carrera afín.

Hoy que ya he recorrido tantos años de experiencia laboral, mi objetivo y meta, es poder transmitir los conocimientos aprendidos, a las nuevas generaciones, despertando en ellos la innovación, enseñando nuevas técnicas de la pastelería moderna con un toque de lo tradicional.