Información general de la receta
Dificultad
Fácil
Porciones:
120
Tiempo de preparación:
30 minutos aproximadamente
Tiempo de horneado:
20 minutos aproximadamente
Ingredientes:
- 1,500 gramos Harina Multiusos Estrella de Oro
- 30 gramos Sal
- 15 gramos Azúcar
- 15 gramos Levadura
- 90 gramos Mantequilla
- 780 gramos Agua
Preparación
- Precalentar el horno a 200°c por 15 minutos antes del horneado.
- Pesar las cantidades de ingredientes.
- Engrasar y enharinar las placas.
Del ajillo:
- Derretir la mantequilla e incorporarle ajo picado en brunoise y el orégano, cocinar un poco y reservar.
De la masa:
- Batir los ingredientes líquidos con la mantequilla y la sal.
- Incorporar los demás Ingredientes, amasar hasta formar una masa homogénea y elástica.
- Dejar reposar por 30 minutos.
- Figurar la masa en forma de bolillos alargados y pintar con el ajillo cubrir con el queso seco.
- Ubicarlos en las placas.
- Fermentar de 15 a 20 minutos aproximadamente.
- Hornear de 15 a 20 minutos a 170°C. aproximadamente
