Información general de la receta
Dificultad
Media
Porciones:
2 Tortas
Tiempo de preparación:
20 minutos aproximadamente
Tiempo de horneado:
45 minutos aproximadamente
Ingredientes:
Para el batido:
- 454 gramos Harina Suave Blanquita
- 9 gramos Polvo para hornear Mauripan
- 436 gramos Huevos
- 227 gramos Mantequilla
- 363 gramos Azúcar morena
- 9 gramos Bicarbonato de sodio
- 182 gramos Mermelada de piña
- 318 gramos Zanahoria
- 9 gramos Canela Molida
- 45 gramos Pasas
- 45 gramos Nueces
- 91 gramos Leche evaporada La Ideal
- 18 gramos Esencia de Vainilla clara Supreme
Para la crema de mantequilla:
- 318 gramos Queso tipo americano (para relleno)
- 68 gramos Leche condensada
Preparación
- Precalentar el horno a 170°c por 15 minutos, antes del horneado.
- Engrasar y enharinar los moldes.
- Lavar, pelar y rallar las zanahorias.
- Cortar en cuadritos las nueces y las pasas.
- Derretir la mantequilla. Reservar.
Del batido:
- Batir los huevos con el azúcar de 4 a 5 minutos aproximadamente, hasta blanquear.
- Bajar la velocidad a media y agregar la harina, el polvo para hornear, el bicarbonato y la canela molida.
- Incorporar la mantequilla derretida junto con las zanahorias, la piña, las pasas, las nueces, la vainilla y la leche evaporada. Continuar batiendo.
- Verter la mezcla en los moldes.
- Hornear a 160°C de 30 a 45 minutos aproximadamente.
De la crema de queso:
- Batir el queso tipo americano con la leche condensada, hasta formar un batido uniforme.
- Rellenar y decorar la torta con la crema.
