Información general de la receta
Dificultad
Media
Porciones:
2 tortas
Tiempo de preparación:
20 minutos aproximadamente
Tiempo de horneado:
45 minutos aproximadamente
Ingredientes:
Para la torta:
- 454 gramos Harina Suave Blanquita
- 9 gramos Polvo para hornear Mauripan
- 436 gramos Huevos
- 150 gramos Mantequilla
- 363 gramos Azúcar
- 9 gramos Bicarbonato de sodio
- 36 gramos Pasas
- 9 gramos Canela Molida
- 18 gramos Esencia de Vainilla Supreme
Para flambear:
- 45 gramos Azúcar
- 23 gramos Ron
- 409 gramos Banano
Preparación
Para flambear:
- Lavar y pelar los bananos, cortarlos en macedonia (cuadros) o el corte de su preferencia.
- Flambear los bananos con el azúcar y el ron en una paila. (es poner la grasa en una paila a calentar, luego agregar los bananos y el ron)
- Derretir la mantequilla y dejarla enfriar.
Para la torta:
- Batir los huevos con el azúcar de 10 a 12 minutos.
- Agregar la harina, el polvo para hornear, el bicarbonato y la canela molida.
- Incorporar la mantequilla junto con el 80% de los bananos flambeados, la vainilla y las pasas.
- Ubicar esta mezcla en cada uno de los moldes previamente engrasados.
- Hornear entre 30 a 45 minutos aproximadamente, a una temperatura de 160°.
- Decorar con el restante de los bananos flambeados.
