Tulipán con helado

Ingredientes:

Para el tulipán:

• 2 tazas Harina Espiga Dorada Suave
• 2 barras Mantequilla
• 1 taza Azúcar glass
• 3 unidades Huevo (claras)

Para las frutas en almíbar:

• ½ unidad Papaya
• 10 unidades Fresas
• 1 taza Azúcar

Para el relleno:

• 1 taza Helado

Preparación

De las frutas en almíbar:

• Calienta 2 sartén a fuego bajo-medio.
• En una de las sartenes, vierte la papaya, con la mitad del azúcar y en la otra, las fresas con la otra mitad del azúcar.
• Cocinarlas por 10 a 15 minutos aproximadamente, hasta que las frutas pierdan su textura. Reservar.

Del tulipán:

• En un recipiente batir el azúcar con las claras.
• Agregar la harina cernida y la mantequilla derretida, batir hasta que los grumos desaparezcan. La mezcla debe quedar un poco líquida y no tan espesa.
• En una bandeja colocar papel espelmado.
• Agregar con un cucharon la mezcla, en forma circular.
• Hornear a 170°c de 10 a 12 minutos aproximadamente.
• Colocar una taza o recipiente pequeño, boca abajo.
• Inmediatamente que el tulipán salga del horno, colocarlo sobre la taza y poner encima otra taza para que tome forma.

Armado:

• Colocar el helado en el tulipán y decorar con las frutas en almíbar.