Torta de Café con Amaretto

Ingredientes:

• 4 tazas Harina Espiga Dorada Suave
• ½ taza Cocoa
• 2 cucharadas Polvo para hornear
• 3 barras Mantequilla
• 1 ¾ taza Azúcar
• 6 unidades Huevos
• 1 taza Leche
• 1 cucharada Esencia
• 1 cucharada ralladura de naranja
• 2 cucharadas Amaretto
• ½ taza Café

Para el guisado:

• 1 taza Azúcar glass
• 1 barra Mantequilla
• 1/4 taza café en polvo

Para el sirope:

• 2 taza Agua
• 1 taza Azúcar
• 1 taza amaretto
• ¼ taza Café en polvo

Preparación

• Precalentar el horno a 160°c por 15 minutos antes del horneado.
• Pesar los ingredientes líquidos y secos por aparte.
• Engrasar y enharinar los moldes.

Del sirope:

• Mezclar todos los ingredientes juntos en una hoya y ponerlo a hervir hasta que reduzca un 20%.

Del glaseado:

• Mezclar el azúcar con la mantequilla y el café reservar
• Batir la mantequilla con el azúcar de 10 a 12 minutos aproximadamente y agregarle los huevos en tres partes y seguir batiendo
• Agregar el resto de los ingredientes y seguir batiendo de 5 a 10 minutos aproximadamente hasta obtener un batido homogéneo y cremoso
• Agregar el batido a los moldes, previamente engrasados.
• Hornear a una temperatura de 160°c de 30 a 45 minutos aproximadamente.
• Desmoldar los moldes y dejarlos enfriar de 10 a 15 minutos y decorarlos con el glaseado.