Tiramisú Frío

Ingredientes:

Para el relleno:

• 1 taza Chantilly en polvo
• 1 taza Queso tipo americano
• ½ taza Leche condensada
• 1 taza Leche entera
• 1 cucharada Gelatina Simple
• 2 cucharadas Agua
• 1 taza sirope de café
• 1 cucharada Cocoa amarga

Preparación

• Alistar el molde y realizar el mise and place.
• Montar la chantilly en polvo con la leche y reservarla.
• Mezclar leche condensada con el queso americano, hidratar la gelatina simple y dejarla enfriar.
• Agregarle a la gelatina la crema chantilly poco a poco y luego agregar el resto de la preparación y mezclar hasta tener una crema homogénea.
• Humedecer el bizcocho con el sirope, verter la crema en un molde con papel film, seguido montar el bizcocho. Reservarlo en el refrigerador de 20 a 30 minutos aproximadamente.
• Sacar el molde del frío y desmoldarlo en un plato, decorar con cocoa y chocolate.
• Hornear entre 20 a 25 minutos aproximadamente a una temperatura de 180°C.