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Información general de la receta

Dificultad
Compleja
Porciones:
5
Tiempo de preparación:
25 minutos aproximadamente
Tiempo de horneado:
30 minutos aproximadamente

Ingredientes:

Para saltear la pasta:

  • 1 cucharadita Ajo
  • 1 taza Bacon
  • ½ taza Queso parmesano
  • ½ cucharadita Sal
  • ½ cucharadita Pimienta

Para la pasta:

  • 4 tazas Harina Espiga Dorada Suave
  • ¼ taza Aceite
  • 8 yemas Huevos
  • 1 cucharadita Sal
  • 4 tazas Agua

Preparación

De la pasta:

  • Realizar un volcán con la harina, hacer un hueco en el centro y agregar el resto de los ingredientes en el centro.
  • Mezclar todo hasta obtener una masa homogénea.
  • Estirar con un rodo hasta obtener un grosor de 1/2cm y cortar en tiras de un grosor de 1/2cm por 1cm de ancho.
  • Hervir agua y cocer la pasta por 1minuto aproximadamente, escurrir y reservar.
  • En una paila, saltear el ajo con el bacon.
  • Agregar la pasta previamente cocida y sazonar con sal y pimienta.
  • Decorar con el queso parmesano.

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