Enrejado de piña

Ingredientes:

• 4 tazas Harina Espiga Dorada Todo Uso
• 1 cucharadita Sal
• 1 cucharadita Azúcar
• 1 barra Margarina
• 1 unidad Huevo
• 1/2 taza Agua fría
• 1 taza Mermelada de piña Callejas

Preparación

• Mezclar la harina con la margarina, sal, azúcar, frotando las manos.
• Agregar poco a poco los líquidos con los huevos, seguir amasando hasta obtener una masa quebradiza y homogénea.
• Dejar reposar de 5 a 20 minutos aproximadamente en refrigeración, tapada con papel film.
• Dividir la masa en 2 partes.
• Estirar una de las partes, con ayuda de un rodillo, cubrir la bandeja y aplicarle encima la mermelada de piña.
• Repetir el estirado con la otra parte de masa y cortar en tiras de 1 centímetro de ancho aproximadamente.
• Colocar la primera fila de tiras en diagonal, encima de estas colocar la segunda fila, en dirección opuesta, formando rejas.
• Hornear A 170°c de 25 a 30 minutos aproximadamente