Calzones

Ingredientes:

Para la masa:

• 4 tazas Harina Napoli
• 2 cucharaditas Sal
• 2 cucharadas Aceite de olivo
• 1 taza Agua
• 1 cucharadita Levadura Instantánea Mauripan

Para el relleno:

• 1 unidad Cebolla
• 1 unidad Chiltoma
• 1 ½ taza Queso mozzarella
• 2 tazas Jamón

Preparación

• Precalentar el horno a 200°c por 15 minutos antes del horneado, pesar los ingredientes.
• Engrasar y enharinar los moldes
• Amasar todos los ingredientes juntos y dejar reposar la masa por 30 minutos, porcionar las piezas con un peso de 90 gramos, figurarlas en forma de pelota y dejarlas reposar por 5 minutos.
• Estirar con un rodo cada una de las piezas sobre la mesa, espolvoreando de harina la masa y el mesón, luego agregar el relleno a las piezas y formar los calzones.
• Dejar fermentar por 1 hora aproximadamente.
• Hornear a 200°c. de 10 a 15 minutos aproximadamente.