Beso de Ángel

Ingredientes:

Para el bizcocho 

• 4 tazas Harina Espiga Dorada Suave   
• 1 cucharadita Polvo de Hornear  
• 2 tazas Azúcar  
• 15 unidades Huevos  
• 1 cucharada Ron  
• ½ cucharada Esencia  
• 1 barra Mantequilla derretida 

Para el flan  

• 2 tazas Leche  
• 6 unidades Huevos  
• 1 cucharada Ron  
• 1 cucharada Esencia  
• 2 tazas Queso crema  
• 1/2 taza Azúcar 

Para el sirope de 3 leches  

• 4 tazas Leche Pauterizada  
• 2 latas Leche condensada 
• 2 latas Leche evaporada 

Para el caramelo  

• 1 taza Azúcar 

Para la chantilly  

• 2 tazas Chantilly liquida 

Preparación

• Precalentar el horno a 160°C durante 15 minutos antes de hornear, engrasar y enharinar las bandejas o moldes. 

Del bizcocho 

• Batir los huevos con el azúcar hasta que dupliquen su volumen, luego agregar los ingredientes secos de forma envolvente o reducir la velocidad de la batidora a media y añadir la harina a baja velocidad, después, incorporar la esencia, el ron y la mantequilla derretida.  
• Porcionar en dos moldes de 23 cm de diámetro.      
• Hornear a 160°C durante 35 a 45 minutos aproximadamente, luego dejar enfriar y reservar.  

Del caramelo  

• Colocar el azúcar en una sartén a fuego medio hasta fundirse.  
• Verter en un molde y reservar. 

Del flan 

• Batir los huevos con el azúcar en un recipiente y agregar el resto de los ingredientes.  
• Pasar la mezcla por un colador si es necesario y verter esta mezcla sobre el caramelo reservado.                                   
• Hornear al baño María durante 45 a 50 minutos aproximadamente, una vez horneado, reservar.  

Del sirope de tres leches:  

• Mezclar las tres leches y reservar. 

Del armado 

• Humedecer cada disco de bizcocho previamente reservado, luego agregar un poco de crema chantilly batida y montar el flan sobre él.  
• Colocar un poco más de crema sobre el flan y montar el siguiente disco de bizcocho.  
• Humedecer con el sirope de tres leches y cubrir con más crema chantilly.  
• Decorar al gusto con frutas naturales, como fresas, duraznos o ambas.