Información general de la receta
Dificultad
Media
Porciones:
2 tortas
Tiempo de preparación:
25 minutos aproximadamente
Tiempo de horneado:
45 minutos aproximadamente
Ingredientes:
De la torta:
- 454 gramos Harina Suave Blanquita
- 18 gramos Polvo para hornear Mauripan
- 272 gramos Margarina
- 409 gramos Azúcar
- 363 gramos Huevos
- 136 gramos Leche entera
- 9 gramos Esencia de Vainilla Supreme
- 23 gramos Ron
Del atolillo:
- 227 gramos Leche entera
- 57 gramos Azúcar
- 11 gramos Maicena
- 5 gramos Esencia de vainilla Supreme
- 1 gramos Limón
- 1 gramos Canela en raja
Preparación
- Precalentar el horno a 160°c por 15 minutos antes del horneado.
- Pesar los ingredientes.
- Engrasar y enharinar los moldes.
Torta:
- Cremar la margarina con el azúcar de 10 a 15 minutos aproximadamente.
- Agregarle los huevos en tres partes y seguir batiendo.
- Incorporar los ingredientes secos de forma envolvente alternando con los ingredientes líquidos.
- Verter el batido a los moldes, previamente engrasados.
- Hornear entre 30 a 45 minutos aproximadamente, a una temperatura de 160° C.
Atolillo:
- En una olla poner a calentar el 70% de la leche junto con la canela y el limón (la piel) hasta que rompa hervor.
- Colarla, para desechar la canela y la piel de limón.
- Mezclar en otro recipiente la maicena con el azúcar y diluirla con el restante de leche.
- Agregar esta mezcla a la leche hervida y batir con una varilla hasta que rompa hervor. Cocinar por 8 minutos a fuego bajo y sin dejar de mover.
- Al final agregarle la vainilla.
Armado:
- Retirar las tortas de los moldes y bañarlas con el atolillo.
