Información general de la receta
Dificultad
Medio
Porciones:
20
Tiempo de preparación:
25 minutos aproximadamente
Tiempo de horneado:
45 minutos aproximadamente
Ingredientes:
Para la corteza:
- 500 gramos Harina Multiuso Estrella de Oro
- 8 gramos Sal
- 5 gramos Azúcar
- 250 gramos Margarina
- 50 gramos Huevo
- 190 gramos Agua fría
Para relleno:
- 375 gramos Leche
- 125 gramos Crema dulce
- 125 gramos bacon
- 50 gramos cebolla
- 125 gramos Queso mozarela
- 1 gramos sal
- 1 gramos pimienta
- 1 gramos Nuez moscada
- 250 gramos Huevos
Preparación
- Precalentar el horno a 170°c por 15 minutos antes del horneado.
- Pesar los ingredientes.
- Engrasar y enharinar las placas.
Para el relleno:
- En un recipiente, batir los huevos y agregarle la sal, la pimienta, la nuez moscada, el queso rallado, el bacon y la cebolla. Reservar
Para la pasta:
- Juntar la harina con la grasa, sal, azúcar y aplicar el sableado (es unir la grasa con la harina hasta formar una masa arenosa)
- Agregar, poco a poco, los líquidos y los huevos.
- Incorporar los demás ingredientes, hasta obtener una masa quebradiza y homogénea.
- Dejarla reposar de 5 a 20 minutos aproximadamente en la nevera, tapada con papel film.
- Estirar la masa con un rodo, espolvoreando harina en la mesa y ubicarla en el molde.
- Pre cocer en el horno la masa de 10 a 15 minutos aproximadamente a 170°c.
- Retirar del horno y verter el relleno sobre la pasta precocida.
- Hornear a 160 °C de 20 a 30 minutos aproximadamente.
