Información general de la receta
Dificultad
Media
Porciones:
12
Tiempo de preparación:
20 minutos aproximadamente
Tiempo de horneado:
40 minutos aproximadamente
Ingredientes:
Para el relleno:
- 454 gramos Maíz dulce
- 9 gramos Polvo para hornear
- 114 gramos Huevos
- 182 gramos Mantequilla
- 272 leche condensada
- 9 gramos Bicarbonato
- 114 gramos Leche
- 23 gramos Ron
Para la corteza:
- 227 gramos Harina Multiusos Estrella de Oro Panes Dulces
- 114 gramos Mantequilla
- 114 gramos Azúcar
- 23 gramos Huevo
- 5 gramos Vainilla
- 11 gramos Agua
Preparación
- Derretir la mantequilla y dejarla enfriar.
- Precalentar el horno.
- Engrasar y enharinar los moldes.
De la corteza:
- Cremar el azúcar con la mantequilla hasta blanquear por tres minutos.
- Agregar los huevos y seguir batiendo por 1 minuto aproximadamente.
- Incorporar, de forma envolvente, la harina.
- Agregar el agua y la esencia, mezclar hasta obtener una masa homogénea y quebradiza.
- Refrigerar la masa de 10 a 20 minutos.
- Espolvorear de harina la mesa y luego estirar la pasta con un rodo.
- Cubrir el molde con esta pasta previamente engrasado y enharinado.
Del relleno:
- Procesar todos los ingredientes juntos en una batidora o procesadora.
- Verter la mezcla sobre la corteza.
- Hornear de 35 a 40 minutos a una temperatura de 150°c aproximadamente.
- Retirar del molde ubicarlo sobre un plato y degustar.
