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Información general de la receta

Dificultad
Media
Porciones:
2 tortas (12 porciones cada una)
Tiempo de preparación:
20 minutos aproximadamente
Tiempo de horneado:
45 minutos aproximadamente

Ingredientes:

Para el batido:

  • 4 tazas Harina Espiga Dorada Suave
  • ½ taza Azúcar Morena
  • 4 barras Margarina Clásica
  • 6 unidades Huevos
  • 1 cucharada Polvo para Hornear
  • ¼ taza Leche Entera
  • 1 cucharadita Canela en polvo
  • 1 cucharadita Nuez Moscada
  • 6 unidades Clavo de olor
  • 1 cucharada Jengibre
  • 1 cucharada Ralladura de Naranja
  • ½ cucharadita Sal

Para la piña:   

  • 8 rodajas Piña en rodajas
  • 5 rajitas Canela en raja
  • 3 gotas Colorante amarillo

Para la frutilla en licor:

  • 1 taza Ron
  • ½ taza Frutas confitadas

Para la decoración:

  • 12 unidades Cerezas

Preparación

Frutilla en licor:

  • Macerar las frutas con el ron. Reservar.

Piña en rodajas:

  • En 1 litro de agua, hervir las rodajas de piña con el azúcar, canela en raja, clavo de olor y gotitas de color amarillo.

Del batido:

  • Cremar la margarina con el azúcar de 10 a 15 minutos aproximadamente.
  • Agregarle los huevos en tres partes y seguir batiendo.
  • Agregar los ingredientes secos (harina, canela en polvo, nuez moscada y polvo para hornear) de forma envolvente alternando con los ingredientes líquidos.
  • Integrar la frutilla en licor, el jengibre y el clavo de olor.
  • En los moldes, previamente engrasado, colocamos las piñas en rodajas y las cubrimos con la miel en la que se cocieron.
  • Verter el batido a los moldes.
  • Hornear entre 30 a 45 minutos aproximadamente, a una temperatura de 160° C.
  • Dejar enfriar y decorar con fruta confitada y cerezas.

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