Tres leches con Rompope

Ingredientes:

Para el bizcocho:

• 4 tazas Harina Espiga Dorada Suave
• 1 cucharadita Polvo para hornear Mauripan
• 2 tazas Azúcar
• 15 unidades Huevos
• 1 cucharadita Vainilla

Para tres leches:

• 1 taza Rompope
• 1 taza Leche evaporada
• 1 ½ taza Leche condensada

Para decoración:

• ¼ taza Crema Chantilly en polvo
• 1 ½ taza Leche
• 5 unidades Arándanos
• 5 unidades Nuez
• 5 unidades Cerezas

Preparación

• Precalentar el horno a 180°c por 15 minutos antes del horneado, pesar los ingredientes.
• Engrasar y enharinar los moldes

Para decoración:

• Mezclar la chantilly en polvo con la leche, batirla con una barrilla hasta que tenga forma de pico firme. Reservarla en frío.
• Batir el azúcar con los huevos hasta blanquear y que duplique su volumen, luego agregarle la harina con el polvo de hornear de forma envolvente, para evitar que el aire que hemos incorporado salga de la mezcla.
• Agregar la esencia.
• Verter el batido en los moldes previamente engrasado y enharinado.
• Hornear de 10 a 12 minutos aproximadamente, a una temperatura de 180°C.

Para tres leches:

• Mezclar el rompope con la leche evaporada y la leche condensada, luego mojar el biscocho con las tres leches.

Decoración:

• Con la crema chantilly bañar el bizcocho, utilizando una espátula y decorarlo con los arándanos, nueces y cerezas.