Información general de la receta
Dificultad
media
Porciones:
2.5 tortas (de 12 porciones cada una)
Tiempo de preparación:
10 minutos aproximadamente
Tiempo de horneado:
45 minutos aproximadamente
Ingredientes:
Para el batido:
- 4 tazas Harina Espiga Dorada Suave
- 3 ½ barras Mantequilla
- 1 ½ tazas Azúcar
- 7 unidades Huevos
- ¼ taza Cocoa
- ½ taza Leche entera
- ½ cucharadita Sal
- 1 cucharada Polvo para hornear
- 1 cucharada Vinagre Blanco
- 1 cucharada Esencia de Vainilla Negra
- 2 cucharadas Colorantes Rojo
Para el merengue:
- ½ litro Crema Chantilly liquida
- 1 cucharadita Colorantes Rojo
Preparación
Relleno:
- Batir el chantilly líquido, hasta obtener la textura deseada.
- Reservar en frío.
Masa:
- Batir el azúcar y la mantequilla de 10 a 12 minutos, hasta que estén suaves, blancos y homogéneos.
- Agregar los huevos uno a uno y seguir batiendo.
- Integrar la cocoa, la harina, el polvo para hornear y la sal alternando con la leche, el vinagre, la vainilla y el colorante. Continuamos batiendo.
- Rellenar los moldes.
- Horneamos de 35-45 minutos, a 160°C.
- Dejamos enfriar 5 minutos en el molde y luego por completo sobre una rejilla.
- Decoramos con el merengue.
