Picos

Ingredientes:

• 4 tazas Harina Espiga Dorada Todo Uso
• 1 cucharada Sal
• ½ taza Azúcar
• 1 cucharada Levadura Mauripan
• 1 cucharadita Polvo para Hornear Mauripan
• 1 barra Margarina
• ¾ taza Agua fría
• 2 cucharadas Esencia de Vainilla
• 1 unidad Huevo

Para el relleno:

• 1 taza Queso seco
• ½ taza Azúcar
• ½ cucharadita Canela molida

Preparación

• Precalentar el horno a 160°c por 15 minutos antes del horneado, pesar los ingredientes, engrasar y enharinar las placas.

Para el relleno:

• Rallar el queso y mezclarlo con el azúcar y la canela en polvo.
• Mezclar en un tazón los ingredientes líquidos con el azúcar, los huevos y la sal.
• Luego incorporar la harina con el polvo para hornear y la levadura, amasar por tres minutos aproximadamente y luego agregarle la margarina, continuar amasando hasta formar una masa homogénea y elástica.
• Porcionar piezas de 30 gramos, figurar y rellenar, ubicar los picos en las placas previamente engrasadas.
• Fermentar de 2 a 3 horas aproximadamente, antes de hornear espolvorear azúcar refinada sobre las piezas, hornear.
• Hornear a 165 °C. De 15 a 20 minutos aproximadamente
• Enfriar y degustar.