Pan de cebolla

Ingredientes:

Para la masa:

• 4 tazas Harina Espiga Dorada Todo Uso
• 1 cucharada Sal
• 2 cucharadas Azúcar
• ½ cucharada Levadura
• ½ barra Mantequilla
• 1 taza Agua fría
• 1 unidad Huevo
• 1 unidad Cebolla mediana

Preparación

• Cortar la cebolla en brunoise (cuadritos chiquitos) y caramelizar (saltear en aceite) con aceite. Dejar enfriar.
• Incorporar a la batidora, el agua fría con el azúcar, el huevo, la mantequilla y la sal.
• Agregar la harina, levadura y suero dulce. Amasar por 5 minutos.
• Agregarle la cebolla y seguir amasando hasta formar una masa homogénea y elástica.
• Figurar piezas de 150 gramos.
• Ubicarlas en las placas y dejar fermentar de 2 a 3 horas aproximadamente.
• Hornear a 160°c de 15 a 25 minutos aproximadamente.