Información general de la receta
Dificultad
Media
Porciones:
28 de 60 g
Tiempo de preparación:
25 minutos aproximadamente
Tiempo de horneado:
10-12 minutos aproximadamente
Ingredientes:
Para el bizcocho:
- 4 tazas Harina Espiga Dorada Suave
- 1 cucharadita Polvo para hornear Mauripan
- 2 tazas Azúcar
- 15 unidades Huevos
- 1 cucharadita Vainilla
Para tres leches:
- 1 taza Rompope
- 1 taza Leche evaporada
- 1 ½ taza Leche condensada
Para decoración:
- ¼ taza Crema Chantilly en polvo
- 1 ½ taza Leche
- 5 unidades Arándanos
- 5 unidades Nuez
- 5 unidades Cerezas
Preparación
- Precalentar el horno a 180°c por 15 minutos antes del horneado, pesar los ingredientes.
- Engrasar y enharinar los moldes
Para decoración:
- Mezclar la chantilly en polvo con la leche, batirla con una barrilla hasta que tenga forma de pico firme. Reservarla en frío.
- Batir el azúcar con los huevos hasta blanquear y que duplique su volumen, luego agregarle la harina con el polvo de hornear de forma envolvente, para evitar que el aire que hemos incorporado salga de la mezcla.
- Agregar la esencia.
- Verter el batido en los moldes previamente engrasado y enharinado.
- Hornear de 10 a 12 minutos aproximadamente, a una temperatura de 180°C.
Para tres leches:
- Mezclar el rompope con la leche evaporada y la leche condensada, luego mojar el biscocho con las tres leches.
Decoración:
- Con la crema chantilly bañar el bizcocho, utilizando una espátula y decorarlo con los arándanos, nueces y cerezas.