Tres Leches

Ingredientes:

Para el Bizcocho

• 4 tazas Harina Suave La Blanquita
• 1 cucharadita Polvo para hornear Mauripan
• 2 tazas Azúcar
• 12 unidades Huevos
• 2 cucharaditas Esencia de vainilla Supreme

Para las tres leches:

• 1 litro Leche entera
• 4 rajitas Canela
• 1 ½ taza Leche evaporada
• 1 ½ taza Leche condensada

Para la chantilly:

• 4 tazas Merengue en polvo
• 2 tazas Leche entera

Preparación

• Precalentar el horno a 180°c por 15 minutos antes del horneado.
• Pesar los ingredientes.
• Engrasar y enharinar los moldes.

Para la chantilly:

• Batir la leche helada con la chantilly en polvo de 5 a 8 minutos aproximadamente hasta que tenga forma de pico. Reservar en la refrigeradora.

Del Bizcocho:

• Batir el azúcar con los huevos hasta blanquear y duplique su volumen.
• Agregar la harina con el polvo de hornear de forma envolvente, para evitar que el aire que hemos incorporado salga de la mezcla.
• Verter el batido en los moldes previamente engrasado y enharinado.
• Hornear de 10 a 15 minutos aproximadamente, a una temperatura de 180°C.

De las tres leches:

• Cocer la leche entera con la canela y dejarla enfriar. Mezclarle la leche evaporada y la leche condensada. Reservar.
• Mojar el bizcocho con las tres leches y decorar con la chantilly.