Información general de la receta
Dificultad
Fácil
Porciones:
4 de 300g
Tiempo de preparación:
20 minutos aproximadamente
Tiempo de horneado:
20-25 minutos aproximadamente
Ingredientes:
Para el bizcocho:
- 2 tazas Pinol blanco
- 2 tazas Harina Espiga Dorada Suave
- 1 cucharadita Polvo para hornear Mauripan
- 1 ¼ taza Azúcar
- 13 unidades Huevos
- 1 cucharadita Esencia de Vainilla Supreme
Para el sirope:
- Agua
- Atado de dulce
- Canela en raja
- Ron
Para decoración:
- Pasas
- Ciruelas
- Ron
Preparación
- Precalentar el horno a 180°c por 15 minutos antes del horneado.
- Engrasar y enharinar los moldes.
Para el sirope:
- Cocer el agua con el atado de dulce y la canela, hasta obtener una textura densa.
- Dejamos enfriar e incorporamos el ron.
Para decoración:
- En un recipiente mezclamos el ron con las pasas y ciruelas, para macerarlas.
- Batir el azúcar con los huevos hasta blanquear y que duplique su volumen.
- Agregar el pinol, la harina, la esencia de vainilla y el polvo de hornear de forma envolvente, para evitar que el aire que hemos incorporado salga de la mezcla.
- Verter el batido en los moldes previamente engrasado y enharinado.
- Hornear de 20 a 25 minutos aproximadamente, a una temperatura de 160° C.
- Una vez frío el marquesote lo bañamos con el sirope y lo decoramos con pasas y ciruelas maceradas.
