Roles de canela

Ingredientes:

Para la masa:

• 4 tazas Harina Espiga Dorada Suave
• 1 cucharadas Sal
• 2 barras Margarina Hojaldre
• 1 taza Agua fría
• ½ barra Margarina
• 1 cucharada Esencia de Mantequilla
• 1 cucharada Levadura
• ¼ taza Azúcar
• 1 unidad Huevo

Para la masa:

• ¼ taza Azúcar
• 1 cucharada Canela en polvo

Preparación

• Precalentar el horno a 170°c por 15 minutos antes del horneado.
• Pesar los ingredientes.
• Engrasar y enharinar las bandejas.

Del relleno:

• Mezclar la canela y el azúcar.

De la mezcla:

• Mezclar la levadura con la harina.
• Formar un volcán con un hueco en el centro, agregar la sal, el azúcar, huevo, esencia de vainilla.
• Incorporar el agua, poco a poco y amasar por 5 minutos.
• Agregarle la margarina hasta conseguir una masa muy fina y elástica.
• Tapar y dejar reposar la masa, por 5 minutos.
• Espolvorear harina sobre la mesa, estirar la masa con un rodo hasta obtener un grosor de ½ cm, empastar con la margarina hojaldrada, estirar y realizar una vuelta de libro, dejar reposar por 10 minutos.
• Volver a estirar la pasta hasta obtener un grosor de 1/2cm.
• Agregar el relleno en la superficie de la masa estirada, enrollar como un cilindro y cortar los roles dándole un grosor de 4 cm aproximadamente.
• Ubicar cada uno de los roles en las bandejas. Tapar y dejar fermentar de 1 a 2 horas a aproximadamente.
• Hornear a 170°c de 25 a 30 minutos aproximadamente.