Pizza Navideña

Ingredientes:                                                         

• Harina Napoli: 4 tazas
• Sal: 1 cucharada
• Azúcar: ½ cucharada
• Aceite: 2 cucharadas
• Agua: 1 ¼ taza
• Levadura: 1 cucharada

Ingredientes para el relleno:                     

• Queso Mozzarella: 4 tazas                  
• salsa para pizza: ½ taza
• Pepperoni: 1 taza
• Chiltoma: ¼ taza
• Tomate:  1 taza
• Apio: ¼ taza

Procedimiento

Preelaboración

1. Precalienta el horno a 190 °C durante 15 minutos antes del horneado.
2. Engrasa el molde o la bandeja donde se colocará la masa.

Elaboración:

1. Coloca la harina en forma de volcán sobre una superficie limpia. Agrega la levadura en la harina (evitando mezclarla directamente con la sal).
2. En el centro del volcán, haz un hueco y añade los siguientes ingredientes gradualmente: azúcar, sal, aceite y agua.
3. Amasa los ingredientes durante 8 a 10 minutos hasta obtener una masa homogénea y elástica.
4. Deja reposar la masa cubierta con un paño limpio durante 10 a 15 minutos.
5. Forma una bola con la masa, espolvorea harina sobre la mesa de trabajo y sobre la masa, y extiéndela con un rodillo hasta alcanzar un grosor de 1/2 cm.
6. Coloca la masa extendida en el molde o bandeja previamente engrasados y déjala fermentar durante 40 a 60 minutos.

Armado de la pizza:

1. Agrega los ingredientes en el siguiente orden:
   • Salsa de tomate.
   • Queso.
   • Embutidos y vegetales al gusto.
2. Hornea la pizza en el horno precalentado a 190 °C durante 10 a 15 minutos, o hasta que esté dorada y bien cocida.