Pizza hawaiana con mango

Ingredientes:

Para la masa: 

• 1 libra Harina Napoli
• 1 cucharada Sal
• ½ cucharada Azúcar
• 2 cucharadas Aceite
• 1 ¼ taza Agua
• 1 cucharada Levadura

Para el relleno:

• 1 libra Queso Mozzarella
• 1 taza Salsa para pizza
• ½ libra Jamón

Para el mango caramelizado:

• 5 unidades Mangos
• ½ taza Azúcar

Preparación

Del mango caramelizado:

• Lavar, pelar los mangos y cortarlos en cuadritos.
• En una paila a fuego medio, ponerlos con el azúcar, hasta caramelizar. Reservar.

De la masa:

• Formar un volcán con la harina y mezclarle la levadura.
• Hacer un hueco en el centro de la harina y agregarle el azúcar, la sal, el aceite y el agua de forma gradual.
• Amasar hasta formar una masa homogénea y elástica.
• Cubra con papel plástico o film y deje reposar de 10 a15 minutos aproximadamente.
• Figurar la masa en forma redonda con un peso de 250 gramos o el tamaño de su preferencia.
• Espolvoree harina en la masa y estire con un rodo sobre la mesa de trabajo.
• Ubíquela en su bandeja o molde previamente engrasado y deje fermentar de 1 a 2 horas aproximadamente.
• Armar la pizza incorporando primero la salsa para pizza, luego el queso, el jamón y por último el mango, previamente caramelizada.
• Horno a 190°C de 15 a 20 minutos apróximadamente.