Pizza con salsa chimichurri y bolitas de carne

Ingredientes:

Para la masa: 

• 4 tazas Harina Napoli
• 1 cucharadita Sal
• 1 cucharadita Azúcar
• 3 cucharadas Aceite
• 1 taza Agua
• 1 cucharadita Levadura

Para el relleno:

• 2 tazas Queso Mozzarella
• 3 unidades grandes Tomate
• 12 unidades Hoja de albahaca

Para la salsa chimichurri:

• 2 tazas Aceite de olivo
• 1 moño pequeño Perejil
• 1 cabeza Ajo
• 3 cucharadas Vinagre blanco
• 10 unidades Albahaca
• 1 cucharada Orégano
• 1 cucharada Sal
• 1 cucharadita Pimienta

Para las bolitas de carne:

• 6 onzas Carne molida

Preparación

De la salsa chimichurri:

• Procesar los vegetales con el resto de los ingredientes.

De las bolitas de carne:

• Freír las bolitas.

De la masa:

• Realizar un volcán con la harina y mezclarle la levadura (no unir la sal con la levadura).
• Hacer un hueco en el centro de la harina y agregarle el azúcar, la sal, el aceite y el agua de forma gradual.
• Amasar hasta formar una masa homogénea y elástica.
• Cubra con papel plástico o film y deje reposar de 10 a15 minutos aproximadamente.
• Figurar la masa en forma redonda con un peso de 250 gramos o el tamaño de su preferencia.
• Espolvoree harina en la masa y estire con un rodo sobre la mesa de trabajo.
• Ubíquela en su bandeja o molde previamente engrasado.
• Deje fermentar de 1 a 2 horas aproximadamente.
• Arme la pizza incorporando primero la salsa chimichurri, luego el queso y decore con las rodajas de tomate y las bolitas de carne.
• Hornear a 190°c de 10 a 15 minutos aproximadamente.