Pastel Borracho

Ingredientes:

• 4 tazas Harina Espiga Dorada Suave
• 1 cucharada Polvo para hornear
• 3 barras Margarina
• 2 tazas Azúcar
• 6 unidades Huevos
• ½ cucharada Esencia
• 1 cucharada Ron
• ½ de leche

Para el sirope:

• 4 tazas Agua
• 2 tazas Azúcar
• 4 rajas Canela
• 6 clavos Clavo de olor
• 2 tazas Ron

Para la decoración:

• 4 rodajas Sandía
• 4 rodajas Papaya
• 4 rodajas Piña

Preparación

• Precalentar el horno a 160°C por 15 minutos antes del horneado.
• Pesar los ingredientes líquidos y secos por aparte.

Del Sirope:

• En una olla, hervir el agua con el azúcar, el clavo de olor y la canela, hasta obtener una textura densa.
• Dejamos enfriar e incorporamos el ron
• Cremar la margarina con el azúcar de 10 a 15 minutos aproximadamente.
• Agregarle los huevos en tres partes y seguir batiendo.
• Incorporar la harina y polvo para hornear, de forma envolvente alternando con la leche, esencia y ron.
• Verter el batido en los moldes, previamente engrasados.
• Hornear entre 20 a 25 minutos aproximadamente, a una temperatura de 160° C.
• Retirar del horno y dejar reposar a temperatura ambiente.
• Pinchar la torta y humedecer con el sirope.
• Decorar con las frutas o a su gusto.