Información general de la receta
Dificultad
Fácil
Porciones:
2.5 de 300 g cada unos
Tiempo de preparación:
10 minutos aproximadamente
Tiempo de horneado:
10-15 minutos aproximadamente
Ingredientes:
- 4 tazas Harina Espiga Dorada Todo Uso
- 1 cucharada Sal
- ½ cucharada Levadura
- ¼ barra Mantequilla
- ½ cucharada Azúcar
- 1 ¼ taza Agua fría
Preparación
- Precalentar el horno a 200°c por 15 minutos antes del horneado, pesar las cantidades de ingredientes y preparar la mesa de trabajo, engrasar y enharinar las placas de panadería (mise en place)
- Incorporar todos los ingredientes en un boll (no unir la sal con la levadura). Primero los líquidos con el azúcar y la sal. Luego los demás Ingredientes (harina y la levadura) amasar hasta formar una masa homogénea, agregar la mantequilla, continuar amasando hasta obtener una masa homogénea y rústica.
- Dejarla reposar por media hora. Porcionar y figurar la masa con un peso de 300gramos. Ubicarlos en las placas previamente engrasadas.
- Dejar fermentar de 2 a 3 horas aproximadamente.
- Hornear por 10 minutos a 200°C y luego bajar la temperatura a 170°c y terminar de hornear por 15 minutos aproximadamente.
