Información general de la receta
Dificultad
media
Porciones:
Para cubrir 1 pastel de ½ libra
Tiempo de preparación:
5 minutos aproximadamente
Tiempo de horneado:
15 minutos aproximadamente
Ingredientes:
- 2 tazas Azúcar
- 8 unidades Claras de Huevos
- ½ taza Agua
- ½ cucharadita Ácido Cítrico
- 1 cucharadita Esencia de vainilla
Preparación
- Separar las claras de las yemas.
- Poner al fuego el agua con el azúcar, hasta que la miel tenga forma de hilo.
- Agregar a esta miel, el ácido cítrico y seguir cociendo por 1 minuto como máximo.
- A mitad de cocción de la miel, poner a batir las claras hasta que suban a punto de nieve.
- Agregarle la miel en chorrito fino, seguir batiendo.
- Agregar la esencia, continuar batiendo hasta que el merengue enfríe y tenga forma de pico.
