Manjar

Ingredientes:

• Harina Espiga Dorada: 1 libra
• Sal: 1 cucharada
• Azúcar: 1/4 taza
• Levadura Mauripan: 1 cucharada
• Margarina: 1 barra
• Agua fría: 1 taza
• Esencia de Vainilla: 1 cucharadas
• Huevo: 1 unidad

Manjar

• Leche: 1/2 litro
• Azúcar: taza
• Maizena: 8 cucharadas
• Ron: 3 cucharadas
• Huevos: 2 unidades
• Esencia de vainilla clara: 2 cucharadas
• Colorante Rojo: 1/2 cucharadita

Preparación

Pre elaboración

• Precalentar el horno a 160°c por 15 minutos antes del horneado, pesar los ingredientes, engrasar y enharinar las bandejas.
• Manjar: En un tazón, mezclar todos los ingredientes, verter la mezcla en una olla a fuego medio, hasta que rompa hervor. Dejar enfriar y reservar.

Elaboración

Mezclar en un tazón los ingredientes líquidos con el azúcar, los huevos, la esencia y la sal. Luego incorporar la harina con la levadura, amasar y luego agregarle la margarina, continuar amasando hasta formar una masa homogénea y elástica.  Porcionar piezas de 30 gramos, figurar y rellenar con el manjar, ubicar los panes de manjar en las placas previamente engrasadas. Fermentar de 1 a 2 horas aproximadamente, antes de hornear espolvorear azúcar refinada sobre las piezas, hornear a 160°c. Enfriar y degustar.

Tiempo de horneado:

A 160 °C. De 15 a 20 minutos aproximadamente