Cupcakes de Banano

Ingredientes:

Para la masa:

• 4 tazas Harina Espiga Dorada Suave
• 2 cucharadas Polvo para hornear
• 8 unidades Huevos
• 2 barras Mantequilla
• 1 ½ taza Azúcar
• 2 cucharadas Bicarbonato
• 9 unidades Banano
• 1 taza Pasas
• ¼ taza Jugo de Naranja
• 2 cucharaditas Canela Molida
• 1 cucharada Esencia de Vainilla Supreme

Para la decoración:

• ¼ taza Ron
• 3 unidades Bananos
• 1/4taza Azúcar

Preparación

• Precalentar el horno antes del horneado.
• Lavar y pelar los bananos, cortarlos en cuadros y reservar.
• Derretir la mantequilla y dejarla enfriar.

Para la decoración:

• En una sartén colocar los bananos y el azúcar.
• Agregamos el ron hasta encender fuego.

Pastel:

• Batir los huevos con el azúcar de 10 a 12 minutos.
• Agregar la harina, el polvo para hornear, el bicarbonato y la canela molida.
• Añadir la mantequilla derretida junto con los bananos, el jugo de naranja, la vainilla y las pasas.
• Ubicar la mezcla en cada uno de los moldes de cupcakes previamente engrasados.
• Hornear de 20 a 25 minutos a una temperatura de 160°c aproximadamente.
• Retirar del molde ubicarlo sobre un plato y decorar.