Alfajores

Ingredientes:

• 2 tazas Harina Espiga Dorada Suave
• 2 tazas Maizena
• 1 ¼ barras Margarina
• 1 cucharadita Polvo para hornear
• 1 taza Azúcar glass
• ¼ taza Agua
• 2 cucharadas Suero dulce
• 1 unidad Huevos

Para el relleno:

• ½ taza Dulce de leche
• ¼ taza Azúcar glass

Preparación

• Precalentar el horno a 180°c por 15 minutos antes del horneado.
• Pesar los ingredientes.
• Engrasar y enharinar las placas de panadería. (mise en place)

De la masa:

• Cremar el azúcar con la margarina hasta blanquear.
• Agregarle los huevos y seguir batiendo por 1 minuto aproximadamente.
• Agregar el resto de los ingredientes de forma envolvente y de último el agua.
• Formar un cilindro sobre el mesón y cortar los discos de pasta.
• Ubicarlos sobre las placas previamente engrasadas.
• Hornear a 170°C de 10 a 15 minutos aproximadamente.