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Tradición y Calidad Nicaragüense

Nuestra Historia

Cuando hablamos de tradición, calidad, confianza y familia hablamos de Harinas Monisa, una marca que promueve la gastronomía, y emprendimiento de cada uno de nuestros consumidores, por lo cual a lo largo de más de medio siglo, ha creado una harina para cada experiencia.

La familia de harinas de trigo producidas por Monisa, ha mantenido su nombre y su calidad durante seis décadas, esta trayectoria ha estado basada en brindar total satisfacción a nuestros clientes y consumidores, ajustándonos a normas y estándares de calidad e inocuidad nacional e internacional, consolidándonos como un referente en la industria panadera y en cada uno de los hogares nicaragüenses.

Inicia tu experiencia en el mundo del pan

En nuestro sitio web encontrarás recetas caseras, consejos e información relevante sobre la harina y sus diferentes usos, así como información general para iniciar tu experiencia en el mundo del pan.

Además, encontrarás información técnica y especializada para panaderías, pastelerías, pizzerías o cualquier negocio que utilice harina como materia prima y que desee perfeccionar sus procesos de elaboración y ampliar su portafolio.

Fábrica Monisa - Antigua
NUESTROS ORÍGENES

En 1964, se funda Molinos de Nicaragua.

EN LA ACTUALIDAD

Molinos de Nicaragua
2023

Nuestra Academia y Asesores

Como parte de nuestra responsabilidad social contamos con una Academia y un equipo de asesores técnicos que su enfoque es brindar asesorías a consumidores, panaderías, instituciones y emprendedores; que le permitan obtener mejores resultados en su proceso productivo o para aprender, mejorar y desarrollar nuevos productos.

Este proyecto es parte de la visión de Monisa de apoyar a sus clientes no solo abasteciéndolos de materia prima, sino asesorándolos en su proceso productivo.

Materia Prima

La familia de Harinas Monisa usa los mejores trigos del mercado entre ellos:

  • Trigo Duro de Primavera (Hard Red Spring Wheat / Canadian Western Red Spring Wheat).
  • Trigo Duro de Canada (Canadian Praire Spring Wheat).
  • Trigo Semi Duro (Hard Red Winter Wheat).
  • Trigo Suave de Invierno (Soft Red Winter Wheat).

Estos trigos son importados desde Estados Unidos y Canadá.

Política de Calidad e Inocuidad

Estamos comprometidos en brindar total satisfacción a nuestros clientes y consumidores, garantizando que nuestros productos cumplan con altos estándares de calidad e inocuidad, así como con las regulaciones legales y sanitarias de la Industria Alimentaria, desarrollando y manteniendo una cultura de inocuidad que logramos a través de un equipo de trabajo apoyados en un sistema de gestión de la calidad e inocuidad y mejora continua. Nuestra política establece un alto compromiso de cumplir con el cliente atendiendo a sus expectativas, todos nuestros productos están debidamente registrados en la entidad sanitaria correspondiente con registro sanitario vigente, aplicando el RTCA de BPM, Fortificación de Harinas y el de Etiquetado de alimentos preenvasados. Así mismo cumpliendo con los requisitos de material de empaque para los diferentes productos. MONISA cuenta con un departamento de control de calidad que garantiza que nuestras harinas cumplen con estándares internacionales. Se hacen pruebas a lo largo del proceso de producción, desde la recepción de la materia prima, insumos hasta su despacho a nuestros clientes. Nuestro personal es entrenado y evaluado anualmente, desarrollando en ellos competencias que permiten eficiencia en los procesos y asertividad en la toma de decisiones. Contamos con avanzados equipos de laboratorio donde se miden las características físico químicas y reológicas de la harina, además de una panadería en donde se realizan ensayos para garantizar que el producto final cumple con las características establecidas dentro de fichas técnicas.

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