Churros de queso

Ingredientes:

Para la masa:

• 4 tazas Harina suave Espiga Dorada
• 1cucharadita Sal
• 2cucharaditas Azúcar
• 1 1/2 barra Mantequilla
• 1unidad Huevo
• 1/2 taza Agua fría

Para el relleno:

• 1 taza Aceite
• 1 libra Queso seco

Preparación

• Cortar el queso en forma de bastón.
• Mezclar la harina con la mantequilla, sal, azúcar, frotando las manos, hasta conseguir una mezcla arenosa.
• Agregar poco a poco, el agua junto con los huevos.
• Amasar hasta obtener una masa elástica y homogénea.
• Tapar la masa con papel film y dejarla reposar de 5 a 20 min aproximadamente en la refrigeradora.
• Sacar del frío y estirar la masa con un rodo, espolvorear con harina la mesa y hasta obtener un grosor de 1/2cm, cortar tira con un ancho de 1/2 cm y cubrir con esta los bastones de queso.
• Calentar el aceite en una paila y freír los churros.