Conos rellenos con crema de coco

Ingredientes:                                                         

• Harina Espiga Dorada Suave: 4 tazas
• Mantequilla: 2 barras
• Azúcar: 1 taza
• Huevo: 1 unidad
• Sal: 1 cucharadita

Ingredientes para la crema de coco

• Leche de coco: 4 tazas
• Azúcar: 1/2 taza
• Maizena: 1/2 taza
• Coco rallado: 1/2 taza

Pre Elaboración

1. Engrasar los moldes para los conos.
2. Para crema de coco: poner el coco a dorar en el horno en una bandeja a 160°c de 5 a 10 minutos aproximadamente, reservar. 
3. Mezclar todos los ingredientes de la crema en un woll con ayuda de un batidor.
4. Pasar la mezcla por un colador y ponerlo a cocer a fuego medio en una hoya hasta que rompa hervor o espese, reservar.

Procedimiento

1. Para la masa de los conos: Mezclar la harina con la margarina, sal, azúcar y aplicar el sableado (unir la grasa con la harina hasta formar una masa arenosa) 
2. Luego agregar los líquidos con los huevos poco a poco e incorporar todos los ingredientes hasta obtener una masa quebradiza y homogénea. 
3. Realizar las figuras de los conos con un molde, ubicarlos en las bandejas previamente engrasadas.
4. Hornear A 170°c de 10 a 15 minutos aproximadamente.  
5. Armado: desmoldarlos y rellenar con la crema de coco y decorar con coco rallado.