Pastel Imposible

Ingredientes:

Para el bizcocho:

• 3 ½ taza Harina Espiga Dorada Suave
• ½ taza Cocoa
• 2 tazas Azúcar
• 2 cucharadas Polvo para hornear Mauripan
• 6 unidades huevo
• 1 cucharadita Esencia de vainilla Supreme
• 2 cucharadas de Ron

Para el ganache:

• 1 barra Mantequilla
• 1 taza Crema Dulce
• ½ Chocolate en barra

Para el caramelo

• 1 taza Azúcar

Para el flan

• ½ litro leche
• 6 unidades huevos
• ½ taza azúcar
• 2 cucharadas ron
• 2 cucharadas esencia de vainilla Supreme
• 1 taza queso crema

Preparación

• Precalentar el horno a 160°C por 15 minutos antes del horneado.
• Pesar los ingredientes.

Del Ganache:

• Picar el chocolate.
• Colocarlo en baño maría con la crema dulce y la mantequilla.

Del caramelo:

• Colocar el azúcar en un sartén a fuego lento hasta que caramelice.

Del flan:

• En un recipiente, batir los huevos con el azúcar.
• Agregarle el resto de los ingredientes.
• Pasar la mezcla por un colador.

Del bizcocho:

• Blanquear o batir los huevos con el azúcar.
• Agregarle la harina, polvo de hornear y la cocoa de forma envolvente.

Armado en el molde:

• En el molde verter el caramelo, hasta que cubra toda la superficie y dejar enfriar.
• Volcar la mezcla del bizcocho sobre el caramelo.
• En el centro del bizcocho, agregamos el flan en chorro fino.
• Hornear a baño María de 45 a 60 minutos aproximadamente, a una temperatura de 160°C.

Dejar enfriar y meterlo a la refrigerar de 2 a 4 horas.