Quesadillas

Ingredientes:

Para la pasta:

• 4 tazas Harina Espiga Dorada Suave
• ½ cucharada Polvo para Hornear
• 1 cucharadita Sal
• 1 cucharadita Azúcar
• 2 barras Margarina
• 1 unidad Huevo
• ½ taza Agua fría

Para la torta:

• 1 taza Harina Espiga Dorada Suave
• ½ cucharadita Polvo para Hornear
• ½ barra Margarina
• 1/3 taza Azúcar
• 1 unidad Huevo
• ½ cucharadita Esencia de vainilla
• 1 cucharadita Ron
• 2 tazas Queso

Preparación

Pasta quebrada:

• Juntar la harina con el polvo para hornear, la grasa, sal, azúcar y aplicar el sableado (mezclar bien todos los ingredientes)
• Agregar los líquidos con los huevos poco a poco e incorporar todos los ingredientes hasta obtener una masa quebradiza y homogénea.
• Dejarla reposar de 5 a 20 minutos aproximadamente en la nevera, tapada con papel film.

Masa de torta:

• Cremar la margarina con el azúcar de 2 a 3 minutos aproximadamente.
• Agregarle los huevos y seguir batiendo.
• Incorporar la harina y polvo para hornear, de forma envolvente, seguido de la esencia y ron. Reservar.

Armado:

• Retirar de la nevera la pasta.
• Espolvorear la mesa con harina, estirar la pasta con un rodo, hasta obtener un grosor de 1/2 c.m.
• Cortar la pasta en cuadros del tamaño de su preferencia y rellenarlos con una porción de la masa de torta, queso rallado y canela. Unir las 4 puntas del cuadrado en el centro, dando la forma de un pañuelo.
• Ubicar las quesadillas en las placas previamente engrasadas.
• Hornear a 170° C de 20 a 25 minutos aproximadamente.