| Raciones |
unidades de 60g
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Ingredientes
- 200 gr Harina Blanquita 100%
- 2 gr Polvo para hornear Mauripan 1%
- 200 gr Azúcar 100%
- 420 gr Huevos 210%
- 2 gr Vainilla 1%
- 20 gr Manteca para engrasar 10%
- 500 gr Leche 250%
- 2 gr Canela 1%
- 398 gr Leche Evaporada 199%
- 395 gr Leche Condensada 197.50%
- 200 gr Merengue en Polvo 100%
Ingredientes
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Instrucciones
Pre-elaboración
- Precalentar el horno a 180°c por 15 minutos antes del horneado, engrasar y enharinar los moldes.
Elaboración
- Batir el azúcar con los huevos hasta blanquear y duplique su volumen, luego agregarle la harina con el polvo de hornear de forma envolvente, para evitar que el aire que hemos incorporado salga de la mezcla.
- Verter el batido en los moldes previamente engrasado y enharinado.
Armado de Tres Leches
- Cocer la leche con la canela, dejarla enfriar, mezclarle la leche evaporafa y la leche condenzada, luego mojar el bizcocho con las tres leche y decorarar con la chantiyi o merengue.
Notas de la receta
Tiempo de horneado: De 10 a 12 minutos aproximadamente, a una temperatura de 180°C.
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