| Raciones |
unidades de 800gr
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Ingredientes
- 500 gr Harina Blanquita 100%
- 20 gr Suero dulce 4%
- 15 gr Polvo para hornear Mauripan 3%
- 200 gr Margarina 40%
- 350 gr Azúcar 70%
- 250 gr Huevos 50%
- 20 gr Esencia de vainilla 4%
- 15 gr Agua 3%
- 15 gr Esencia de mantequilla 3%
- 100 gr Piña 20%
- 100 gr Azúcar (para el caramelo) 20%
- 50 gr Manteca para engrasar 10%
Ingredientes
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Instrucciones
Pre-elaboración
- Precalentar el horno a 160°c por 15 minutos antes del horneado, engrasar y enharinar las placas.
- Caramelizar el azúcar (100 gramos) y agregar el caramelo en el fondo del molde, luego ubicar las rodajas de piña encima del caramelo y dejar enfriar.
Elaboración
- Cremar la margarina con el azúcar de 10 a 15 minutos aproximadamente.
- Agregarle los huevos en tres partes y seguir batiendo.
- Agregarle a la harina con el polvo de hornear y el suero dulce de forma envolvente alternando con la leche y los saborizantes.
- Verter la mezcla en el molde previamente reservado.
Notas de la receta
Tiempo de horneado: Entre 30 a 40 minutos aproximadamente, a una temperatura de 160°C.
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