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Ingredientes
- 500 gr Harina Suave 100%
- 150 gr Margarina 30%
- 5 gr Polvo para hornear 1%
- 150 gr Azúcar refinada 30%
- 50 gr Agua 10%
- 15 gr Suero dulce 3%
- 50 gr (1 unidad) Huevo 10%
Ingredientes
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Instrucciones
Pre-elaboración
- Precalentar el horno a 180°c por 15 minutos antes del horneado, pesar las cantidades de ingredientes y preparar la máquina y el mesón de trabajo, engrasar y enharinar las placas de panadería. (mise en place)
Elaboración
- Cremar el azúcar con la margarina hasta blanquear, luego agregarle el huevo y seguir batiendo por 1 minuto aproximadamente.
- Agregar el resto de los ingredientes de forma envolvente tales como ( harina, polvo para hornear y suero dulce) y de ultimo el agua.
- Formar un cilindro sobre el mesón y cortar los discos de pasta, ubicarlos sobre la placa previamente engrasada Hornear a 170°C de 10 a 15 minutos aproximadamente.
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