| Raciones |
unidades de 90g
|
Ingredientes
- 1000 gr Harina Estrella de Oro Panes Dulces 100%
- 80 gr Azúcar 8%
- 10 gr Sal 1%
- 10 gr Levadura 1%
- 40 gr (1 unidad) Huevos 4%
- 450 gr Leche 45%
- 60 gr Margarina 6%
- 20 gr Vainilla 2%
- 40 gr Suero dulce 4%
- 1 lt Aceite (para freir)
Ingredientes
|
|
Instrucciones
Pre-elaboración
- Pesar las cantidades de ingredientes y preparar la máquina amasadora y el mesón de trabajo, preparar una olla mediana con aceite (mise en place).
Elaboración
- Amasar todos los ingredientes juntos. Reposar por 5 minutos estirar y cortar de forma circular.
- Fermentar por 1 hora tapada y el resto del tiempo destapada para que aguante la manipulación. Freír en aceite caliente, escurrir y pasarla por azúcar.
Deja tu comentario