| Raciones |
unidades de 20gr
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Ingredientes
- 500 gr Harina Blanquita 100%
- 200 gr Margarina 40%
- 5 gr Polvo para hornear 1%
- 200 gr Azúcar 40%
- 50 gr Agua 10%
- 15 gr Suero dulce 3%
- 50 gr Huevos 10%
Ingredientes
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Instrucciones
Pre-elaboración
- Precalentar el horno a 180°c por 15 minutos antes del horneado, pesar los ingredientes y preparar el mesón de trabajo, engrasar y enharinar las placas de panadería. (mise en place)
Elaboración
- Cremar el azúcar con la margarina hasta blanquear, luego agregarle los huevos y seguir batiendo por 1 minuto aproximadamente, agregar el resto de los ingredientes de forma envolvente tales como (harina, polvo para hornear y suero dulce) y de ultimo el agua. Estirar la masa y cortarla de forma circular.
Notas de la receta
Tiempo de horneado: A 170°C de 10 a 15 minutos aproximadamente.
Tiempo de cremado: 3 minutos.
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