La Masa: En el tazón de la amasadora mezclaremos todos los ingredientes secos, luego incorporar los líquidos junto con la esponja y amasar hasta tener una masa elástica y homogénea. Expandimos la masa de forma manual y le agregamos las frutas picadas. Porcionamos piezas de 500 a 600 gr en cada molde, fermentamos por aproximadamente de 1.30 a 2 horas.