| Tiempo de preparación | 40 minutos |
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unidades
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Ingredientes
- 227 gr Harina Espiga Dorada Suave 100%
- 1.14 gr Sal 0.50%
- 40 gr Azúcar 17.62%
- 9.08 gr Polvo para hornear Mauripan 4%
- 161.17 gr Huevo 71%
- 249.70 gr Leche 110%
- 29.51 gr Mantequilla 13%
- 2.27 gr Esencia de vainilla 1%
Ingredientes
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Instrucciones
- En un recipiente grande, mezcla la harina, la sal y el polvo para hornear.
- Separa la yema de la clara y ponlos en recipientes aparte.
- Mezcla la yema, el azúcar, la leche y la mantequilla derretida.
- Agrega la mezcla del huevo a la mezcla de la harina y bátelo muy bien hasta que los grumos desaparezcan lo más posible. Si la mezcla es demasiado pastosa, puedes agregar un poquito de leche, pero cuida que no se haga una mezcla muy líquida, sino que se conserve espesa.
- Bate la clara hasta que quede espumosa y blanca (a punto de turrón). Agregarla a la mezcla que preparaste anteriormente, de forma envolvente.
- Calienta la sartén a fuego bajo-medio y vierte la porción que desees para tu pancake. Cuando comiencen a verse la burbujas, voltea el pancake.
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