| Tiempo de preparación | 45 minutos |
| Tiempo de cocción | 15 minutos |
| Raciones |
unidades de 60g
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Ingredientes
- 1000 gr Harina Multiuso Estrella de Oro 100%
- 20 gr Sal 2%
- 80 gr Azúcar 8%
- 10 gr Levadura 1%
- 60 gr Margarina 6%
- 40 gr Suero 4%
- 450 gr Agua fría 45%
- 100 gr Huevo 10%
Ingredientes
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Instrucciones
Pre-elaboración
- Precalentar el horno a 160ºc por 15 minutos antes del horneado, pesar las cantidades de géneros y preparar la maquina o mesón de trabajo, engrasar y enharinar las placas de panadería (mise in place).
Elaboración
- Incorporar todos los ingredientes en la batidora (no unir la sal con la levadura). Primero los líquidos con el azúcar, la sal y los huevos, luego la harina con los demás ingredientes. Posterior a ello, amasar hasta formar una masa homogénea y elástica, para que procedamos a realizar las figuras.
- Hornear a 160ºc de 10 a 15 minutos aproximadamente.
- Tiempo de amasado: 12 minutos aproximadamente.
Notas de la receta
Ahora sí, ¡a disfrutar!
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