Pan de Cena

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Pan de Cena
¡Un delicioso pan para que lo disfrutés en compañía de tus seres queridos!
Tiempo de preparación 45 minutos
Tiempo de cocción 15 minutos
Raciones
unidades de 60g
Ingredientes
  • 1000 gr Harina Multiuso Estrella de Oro 100%
  • 20 gr Sal 2%
  • 80 gr Azúcar 8%
  • 10 gr Levadura 1%
  • 60 gr Margarina 6%
  • 40 gr Suero 4%
  • 450 gr Agua fría 45%
  • 100 gr Huevo 10%
Tiempo de preparación 45 minutos
Tiempo de cocción 15 minutos
Raciones
unidades de 60g
Ingredientes
  • 1000 gr Harina Multiuso Estrella de Oro 100%
  • 20 gr Sal 2%
  • 80 gr Azúcar 8%
  • 10 gr Levadura 1%
  • 60 gr Margarina 6%
  • 40 gr Suero 4%
  • 450 gr Agua fría 45%
  • 100 gr Huevo 10%
Instrucciones
Pre-elaboración
  1. Precalentar el horno a 160ºc por 15 minutos antes del horneado, pesar las cantidades de géneros y preparar la maquina o mesón de trabajo, engrasar y enharinar las placas de panadería (mise in place).
Elaboración
  1. Incorporar todos los ingredientes en la batidora (no unir la sal con la levadura). Primero los líquidos con el azúcar, la sal y los huevos, luego la harina con los demás ingredientes. Posterior a ello, amasar hasta formar una masa homogénea y elástica, para que procedamos a realizar las figuras.
  2. Hornear a 160ºc de 10 a 15 minutos aproximadamente.
  3. Tiempo de amasado: 12 minutos aproximadamente.
Notas de la receta

Ahora sí, ¡a disfrutar!


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