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unidades aproximadamente
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Ingredientes
- 1000 gr Harina Multiuso Estrella de Oro 100%
- 10 gr Sal 1%
- 10 gr Azúcar 1%
- 50 gr Margarina 50%
- 60 gr Huevo 6%
- 250 gr Agua 25%
- 250 gr Piña 25%
Ingredientes
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Instrucciones
Pre-elaboración
- Precalentar el horno a 170°c por 15 minutos antes del horneado, pesar las cantidades de ingredientes y preparar la máquina y el mesón de trabajo, engrasar y enharinar las placas de panadería (mise en place).
Elaboración
- Juntar la harina con la grasa, sal, azúcar y aplicar el sableado(es unir la grasa con la harina hasta formar una masa arenosa) y luego agregar los líquidos con los huevos poco a poco e incorporar todos los ingredientes hasta obtener una masa quebradiza y homogénea.
- Realizar las figuras deseadas, rellenar con el relleno de su preferencia, hornear a 170°c de 10 a 15 minutos aproximadamente.
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