| Tiempo de preparación | 45 minutos |
| Tiempo de cocción | 20 minutos |
| Raciones |
unidades
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Ingredientes
- 454 gr Harina Espiga Dorada Suave 100%
- 9.08 gr Polvo para hornear Mauripan 2%
- 435.84 gr Huevos 96%
- 227 gr Mantequilla 50%
- 363.20 gr Azúcar 80%
- 9.08 gr Bicarbonato de sodio 2%
- 317.80 gr Zanahoria 70%
- 9.08 gr Canela molida 2%
- 9.08 gr Esencia de Vainilla clara Supreme 2%
Crema de Mantequilla (decoración):
- 272.40 gr Queso tipo americano (para relleno) 60%
- 363.20 gr Azúcar glass (decorar) 80%
- 90.80 gr Mantequilla (para decorar) 20%
Ingredientes
Crema de Mantequilla (decoración):
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Instrucciones
Pre-elaboración:
- Lavar, pelar, rallar las zanahorias y derretir la mantequilla. Reservar.
- Precalentar el horno a 170°c por 15 minutos, engrasar y enharinar los moldes.
Elaboración:
- La Masa: Batir los huevos con el azúcar de 4 a 5 minutos, agregarle los ingredientes secos de forma envolvente (harina, polvo para hornear, bicarbonato de sodio y canela molida), luego agregarle la mantequilla derretida junto con las zanahorias, y la vainilla. Agregar la mezcla en los cubiletes y hornear a 170°C de 15 a 20 minutos aproximadamente.
- Crema de mantequilla: batir la mantequilla con el azúcar glass y el queso tipo americano, hasta formar un batido uniforme.
Notas de la receta
Tiempo de horneado:
Entre 15 a 20 minutos aproximadamente, a una temperatura de 170°c.
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