Brownies
Raciones
3unidades de 800gr
Raciones
3unidades de 800gr
Ingredientes
  • 454gr Harina Espiga Dorada Suave90%
  • 50gr Cocoa10%
  • 25gr Polvo para hornear Mauripan5%
  • 300gr Margarina60%
  • 500gr Azúcar100%
  • 400gr Huevos80%
  • 225gr Crema dulce45%
  • 9gr Esencia de vainilla1.80%
  • 25gr Ron5%
  • 100gr Almendra20%
  • 300gr Chocolate en barra60%
Instrucciones
Pre-elaboración:
  1. Precalentar el horno a 160°c por 15 minutos antes del horneado, engrasar y enharinar las placas o moldes.
  2. Picar el chocolate para realizar un ganach. Poner en baño María el chocolate, la crema dulce y la mantequilla.
Elaboración:
  1. Blanquear o batir los huevos con el azúcar.
  2. Agregar a la mezcla, la harina, polvo de hornear y la cocoa de forma envolvente.
  3. Incorporar el ganache y la almendra triturada.
  4. Verter la mezcla en los moldes previamente engrasados.
Notas de la receta

Tiempo de horneado: Entre 30 a 45 minutos aproximadamente, a una temperatura de 170°C.

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