| Raciones |
unidades de 800gr
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Ingredientes
- 454 gr Harina Espiga Dorada Suave 90%
- 50 gr Cocoa 10%
- 25 gr Polvo para hornear Mauripan 5%
- 300 gr Margarina 60%
- 500 gr Azúcar 100%
- 400 gr Huevos 80%
- 225 gr Crema dulce 45%
- 9 gr Esencia de vainilla 1.80%
- 25 gr Ron 5%
- 100 gr Almendra 20%
- 300 gr Chocolate en barra 60%
Ingredientes
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Instrucciones
Pre-elaboración:
- Precalentar el horno a 160°c por 15 minutos antes del horneado, engrasar y enharinar las placas o moldes.
- Picar el chocolate para realizar un ganach. Poner en baño María el chocolate, la crema dulce y la mantequilla.
Elaboración:
- Blanquear o batir los huevos con el azúcar.
- Agregar a la mezcla, la harina, polvo de hornear y la cocoa de forma envolvente.
- Incorporar el ganache y la almendra triturada.
- Verter la mezcla en los moldes previamente engrasados.
Notas de la receta
Tiempo de horneado: Entre 30 a 45 minutos aproximadamente, a una temperatura de 170°C.
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